猪心炖西洋参的做法

猪心炖西洋参是一道营养丰富的美食，猪心含有丰富的蛋白质、维生素B12和铁元素，能够促进血液循环和增加血红蛋白；而西洋参则被誉为“天然的人参”，具有养肺益肾、滋阴补虚的功效。下面就为大家介绍一下猪心炖西洋参的做法。

所需材料：

- 猪心：一颗

- 西洋参：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

步骤一：准备材料

首先，将猪心清洗干净，去除油腻和血水；将西洋参用清水泡软，再将泡软的西洋参剁成段状备用；姜片备好。

步骤二：烹饪猪心

将炖盅或者砂锅放在火上，加入适量的水煮开，然后放入适量的料酒，再将准备好的猪心放入锅中焯水，焯水可以去除猪心的腥味。焯水时间控制在3-5分钟，然后捞出洗净备用。

步骤三：炖煮猪心

将焯水后的猪心放入炖盅或者砂锅中，加入适量的水，水量要略高于猪心的高度，然后放入适量的姜片；将炖盅或者砂锅盖好，慢慢炖煮，火候掌握得不要太大，火力过大会导致猪心无法炖烂。

步骤四：加入西洋参

当猪心炖煮30分钟后，再将泡软的西洋参放入炖盅或者砂锅中，继续炖煮20分钟左右，可以根据个人口感决定煮的时间。

步骤五：调味

最后，加入适量的盐和鸡精，调整味道，根据个人口味适量添加。炖煮至猪心和西洋参都软烂入味即可。

小贴士：

1.在焯水的时候，可以将猪心剁成一口大小的块状，这样炖煮的时间会更短。

2.西洋参最好提前泡软，这样可以更好的吸收炖煮的味道。

3.炖煮时火力不要过大，不然会导致猪心炖煮不烂。

猪心炖西洋参既美味又营养，可作为家庭餐桌上的一道佳肴。尤其适合肾气不足、气虚乏力的人群食用，具有**益气的功效。希望大家能够喜欢这道独特的美食，同时也能够享受到它带来的健康益处。