红枣蒸鸡的做法

红枣蒸鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它将鲜嫩的鸡肉与甜蜜的红枣结合在一起，制作过程简单，适合烹饪新手。下面是红枣蒸鸡的详细做法。

所需食材：

1. 鸡腿（去骨） - 2只

2. 红枣 - 适量

3. 生姜 - 适量

4. 大蒜 - 适量

5. 生抽 - 适量

6. 盐 - 适量

7. 料酒 - 适量

8. 糖 - 适量

9. 植物油 - 适量

步骤1：准备食材

将鸡腿洗净，用刀划两刀，方便入味；生姜去皮切片；大蒜切成蒜末；红枣洗净备用。

步骤2：腌制鸡肉

将鸡腿放入一个容器中，加入适量的生抽、盐、料酒、糖和蒜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。腌制的时间越久，鸡肉的味道会更好。

步骤3：准备蒸锅

取一个适合蒸鸡的容器，底部放置一些生姜片，以增加鸡肉的香气。

步骤4：蒸鸡

将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，把红枣放在鸡肉上，这样蒸出来的鸡肉会更加香甜。锅中加入适量的水，盖上锅盖，开火蒸煮。

步骤5：焯水

将蒸锅放在大火上蒸15分钟，然后将锅子的水煮沸，撒在鸡肉上，目的是让鸡肉更嫩滑。

步骤6：翻转鸡肉

蒸好的鸡肉颜色金黄，翻转鸡肉，继续蒸煮10-15分钟即可。

步骤7：起锅

蒸好的红枣蒸鸡取出，倒掉多余的汤汁。可以撒上一些葱花或者香菜点缀。热气腾腾的红枣蒸鸡就制作完成了。

红枣蒸鸡做法简单，营养丰富，适合全家人享用。它具有补气养血、增强免疫力的功效，对于产后妈妈、体虚的人群有很好的食疗价值。希望您能尝试制作这道美味的家常菜！