木耳芹菜的做法

木耳芹菜是一道简单而美味的家常菜，以其清脆的口感和营养丰富的特点受到人们的喜爱。下面，我将介绍一下木耳芹菜的制作方法。

所需材料：

1. 木耳：适量

2. 芹菜：适量

3. 大蒜：3瓣

4. 生姜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备材料：将木耳用温水泡发，泡发至软梆后撕成适合的大小块。芹菜洗净切段，大蒜剁成蒜蓉，生姜切成末备用。

2. 热锅加热，倒入适量的食用油，加入大蒜蓉和生姜末炒香。

3. 加入泡发好的木耳翻炒片刻，然后加入芹菜，继续翻炒。

4. 炒至芹菜变软糯后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 泡发木耳的时候要用温水，切忌用热水，否则会影响口感。

2. 在炒木耳时，要注意掌握好火候，炒得过久会导致口感过硬。

3. 芹菜可以根据个人口味适量增减，也可以根据自己喜欢的口感切段或切丝。

4. 如果喜欢酸爽的口味，可以在最后加入适量的醋和糖进行调味。

木耳芹菜的制作方法简单易行，口感鲜美丰富，同时富含多种维生素和纤维素，具有清热解暑，利尿消肿的功效。不仅适合家庭日常饭菜，也是很好的素食选择。希望大家做好这道美味的木耳芹菜，享受健康美味！