木耳老豆腐家常做法

木耳老豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的制作方法。

原料准备：

1.200克老豆腐

2.50克***

3.适量的葱姜蒜

4.适量的盐、生抽、鸡精

1.将***洗净，浸泡3-4小时，然后用清水洗净沥干备用。老豆腐切成适量大小的块状备用。

2.锅中加适量的水烧开，将木耳放入水中焯水，烧开后改小火煮15分钟，捞出沥水备用。

3.锅中加适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后将老豆腐块放入锅中翻炒均匀。

4.倒入适量的水，加入盐和生抽，煮沸后改小火煮15分钟。

5.将炖好的老豆腐盛出，加入木耳，撒上适量的鸡精，炖焖几分钟即可。

这道木耳老豆腐在制作的过程中需要注意几点：

1.选用新鲜的老豆腐，这样口感更好，不易糊烂。

2.木耳煮沸后再用小火煮15分钟，这样能够煮熟木耳，使其更加脆嫩。

3.在炖豆腐的时候，可以根据个人口味添加适量的调料，比如蒸鱼豉油、香菇酱油等。增加了调料的话，可以让味道更加浓郁。

木耳老豆腐的做法简单易学，是一道非常适合家庭制作的菜品。它不仅味道鲜美，而且对于调理身体也有很好的作用。木耳富含纤维素和矿物质，可以帮助清洁肠道，促进肠胃蠕动。而豆腐则富含蛋白质和维生素，有助于增强体质，补充营养。

希望大家尝试制作这道美味的木耳老豆腐，享受美食的同时，也保持健康！