黄豆烧肉的做法

黄豆烧肉是一道广东的传统名菜，其独特的味道和口感一直受到人们的喜爱。下面我为大家详细介绍一下黄豆烧肉的做法。

材料：

- 猪肉五花肉500克

- 黄豆200克

- 姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

做法：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水去血水，撇去浮沫。

2. 将焯好水的五花肉捞出，过凉水后洗净备用。

3. 将黄豆洗净后泡发。

4. 取一个锅，放入适量的清水，加入五花肉块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖，放火上烧开。

5. 煮沸后转小火慢炖30分钟，让五花肉入味。

6. 加入黄豆，继续小火慢炖40分钟。

7. 最后，加入盐和鸡精提味，炖煮5分钟。

8. 炖好的黄豆烧肉撒上葱花即可装盘。

温馨提示：

1. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更加入味的口感，可以延长炖煮时间。

2. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的水，保持五花肉和黄豆的浸泡状态。

黄豆烧肉作为一道美味的传统菜肴，口感醇厚，肉质酥烂，黄豆更是能够增加菜肴的口感层次感。这道菜肴除了美味可口外，黄豆还富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。尝试一下制作这道菜肴，您会对它爱不释手的！