牛肉丸汤的做法

牛肉丸汤是一道非常美味的汤品，在寒冷的冬天尤其受欢迎。它的做法相对简单，以下是一种常见的牛肉丸汤的做法。

材料：

- 牛肉绞肉：250克

- 面包屑：1/4杯

- 奶油：2汤匙

- 洋葱：1个，切碎

- 水：2升

- 牛肉高汤：4杯

- 青葱：适量，切碎

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 百里香：适量

做法：

1. 将绞肉和面包屑放入一个大碗中，拌匀，使其充分结合。

2. 在一个炒锅里，用中火融化奶油，加入洋葱，翻炒至洋葱变软。

3. 将洋葱和牛肉绞肉混合物一起放入一个搅拌机中，搅拌至混合均匀。如果没有搅拌机，可以用叉子和手搅拌，但需要花费更多的时间和力气。

4. 将牛肉绞肉搅拌均匀后，形成小的丸子，大小根据个人喜好调整。丸子可以是圆形或者椭圆形，根据个人喜好决定。

5. 将2升水和4杯牛肉高汤加入一个大锅中，用中高火加热至沸腾。

6. 当汤开始沸腾时，将牛肉丸逐一放入锅中。煮沸后转至小火煮煮约10分钟，直到牛肉丸熟透无粉口感。

7. 用勺子将牛肉丸和汤舀入个别的汤碗中。注意要先舀汤后放入牛肉丸，这样牛肉丸就能完全搅拌一遍。

8. 在每碗上撒上一些切碎的青葱，以增加颜色和风味。

9. 离开火并轻轻撒入盐、胡椒粉、百里香调味即可。

牛肉丸汤是一道非常温暖的慰藉食品，可以搭配一片新鲜的面包或者面条一起享用。此外，你也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、西兰花或番茄，来增加汤的营养价值。记住要根据个人口味调整盐和胡椒的用量，以及煮牛肉丸的时间，确保牛肉丸的口感和味道最佳。祝你享受这道美味的牛肉丸汤！