山药肉片汤的做法

山药肉片汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它以猪肉和山药为主要材料，搭配一些调料烹制而成。山药富含多种维生素和矿物质，具有补肺益气、润肤养颜的功效，被誉为"长寿食品"；而猪肉则能提供丰富的蛋白质和营养物质，有补益脾胃、滋肾养血的作用。下面，我来为您介绍一下山药肉片汤的具体做法。

材料准备：

1. 猪肉：200克

2. 山药：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 食盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒和一些姜片进行腌制15分钟，使其入味。

2. 山药去皮，用清水冲洗后切成薄片备用。葱姜蒜备好，香菜洗净切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，使其变得嫩滑。

5. 加入适量的清水，水量约是猪肉的2倍，大火煮开后转小火煮15分钟，使汤变得浓郁。

6. 加入山药片继续煮5分钟，使山药变软糯而不糊化。

7. 最后，加入适量盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀调味。

8. 出锅前加入香菜装饰即可食用。

温馨提示：

1. 所用的猪肉最好是瘦瘦的肉，这样口感更好，并且容易熟透，不太容易造成消化不良。

2. 炒猪肉片时，火候不要过大，以免炒老柴。

3. 山药容易褐变，切好后应立即加入水中，以免氧化变色。

4. 煮汤时火候要注意，以免煮时间过长，影响营养。

总结起来，山药肉片汤制作简单、营养丰富，可滋补健身，适合各个年龄段的人群食用。希望您尝试制作山药肉片汤，让您的家人和朋友都能享受到这道美味可口的汤品。