北方正宗馅饼做法

北方正宗馅饼是一种传统的中式糕点，口感香脆，内馅鲜香美味。下面是一份北方正宗馅饼的做法，让我们一起来学习。

材料：

1. 馅料：

- 400克猪肉末

- 100克韭菜

- 2勺生姜末

- 2勺葱末

- 2勺料酒

- 2勺酱油

- 1勺盐

- 适量白胡椒粉

2. 饼皮：

- 300克面粉

- 温水

步骤：

1. 先准备馅料：将猪肉末放入一个碗中，加入生姜末，葱末，料酒，酱油，盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将韭菜洗净，切成细末，与腌制好的猪肉末混合在一起，搅拌均匀。

3. 准备好饼皮：将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，用手**，直至面团变得柔软且有弹性，盖上湿布饧面15分钟。

4. 将面团分成大小适中的小面团，用擀面杖将面团擀成薄饼皮，中间稍微厚一些，两边稍微薄一些。

5. 在面皮中间放入一勺馅料，将面皮对折封口，用手捏紧，将馅料均匀地包裹在内。

6. 煎饼：取一个平底锅，加热，倒入适量的油，将包好的馅饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

7. 馅饼可以配上辣酱或者中式酸梅汁一起食用，口感更佳。

这就是北方正宗馅饼的制作方法，希望对你有帮助，快快动手试试吧！