鲫鱼豆腐汤做法

鲫鱼豆腐汤是一道非常简单易做又美味的家常菜。它的做法简单，材料容易获取，可以快速烹饪，非常适合家庭日常的烹饪。

以下是鲫鱼豆腐汤的做法：

材料：

- 1条新鲜的鲫鱼，去鳞取骨后切小块

- 200克豆腐，切成小块

- 2颗大葱，切成段

- 4瓣大蒜，切成薄片

- 1片姜，切成薄片

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

- 适量的清水

步骤：

1. 准备工作：将鲫鱼处理干净，去鳞取骨，并切成小块备用。豆腐切成小块，大葱切成段，大蒜和姜切成薄片。

2. 烧水：取一锅清水，加入适量的盐，大火烧开。

3. 炒葱蒜姜：热锅冷油，加入葱段、蒜片、姜片，用中小火炒出香味。

4. 煮汤：加入适量的清水，水开后加入鲫鱼块，煮5分钟后捞起备用。

5. 加入豆腐：将煮好的鲫鱼块加入豆腐，继续煮2分钟。

6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，煮2分钟让味道均匀。

7. 勾芡：将适量的水淀粉搅拌均匀，加入锅中搅拌均匀，煮1分钟使汤汁变稠。

8. 装碗：将煮好的鲫鱼豆腐汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

这道鲫鱼豆腐汤，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，非常适合作为一道开胃菜或者主菜。不仅可以提供丰富的营养，还可以增加鱼的香味和豆腐的丰富口感。同时，这道汤非常清淡，不油腻，非常适合夏天进补。

此外，鲫鱼与豆腐的搭配，有很好的补益作用，鱼肉有滋阴**的功效，豆腐则有养胃生津的作用，非常适合一些体质虚弱、容易疲劳的人群食用。而且，这道菜的制作过程简单，成本低，适合初学者和忙碌的上班族。

希望以上的鲫鱼豆腐汤的做法能够对你有所帮助，祝你做出一份美味可口的鲫鱼豆腐汤！