青菜豆腐汤的做法

青菜豆腐汤是一道简单又健康的汤品，它不仅美味可口，而且营养丰富。以下是制作青菜豆腐汤的做法。

所需材料：

1. 200克豆腐

2. 100克青菜（如菠菜、生菜等）

3. 适量的葱姜蒜末

4. 适量的盐

5. 适量的鸡精（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备工作：将豆腐切成块状，青菜洗净切成小段备用。葱、姜、蒜洗净并切成末备用。

2. 开水焯水：将备好的豆腐块放进开水锅中焯水1分钟，然后捞出备用。焯水的目的是去除豆腐的腥味和增加汤的鲜味。

3. 炒香葱姜蒜末：锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。

4. 加入清水：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以满足后面加入蔬菜的需求。大火煮沸后转小火继续煮10分钟，以保证汤的鲜味。

5. 加入豆腐：将焯水好的豆腐块放入锅中，继续煮5分钟，以确保豆腐入味。

6. 加入青菜：最后加入切好的青菜，煮2分钟至菜变软熟即可。注意时间不宜过长，以免青菜过熟。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，即可关火。

8. 盛汤：将做好的青菜豆腐汤盛入碗中，热气腾腾的美味汤品就完成啦。

小贴士：

1. 可以根据个人口味添加适量的其他蔬菜，如胡萝卜、西红柿等，增加汤的口感和营养。

2. 可以根据个人喜好在青菜豆腐汤中加入适量的调味料来调整味道，如酱油、料酒等。

3. 青菜和豆腐都含有丰富的营养，豆腐富含蛋白质和钙质，青菜富含维生素和纤维素，这道汤品既清淡又健康，非常适合儿童、老人和素食者食用。