兰州炒拉面的做法

兰州炒拉面是一道经典的中国面食，受到广大食客的喜爱。它的特点是面条筋道有劲，配料丰富多样，汤汁鲜美，口感香辣，是一道美味又有营养的食物。下面就给大家介绍一下兰州炒拉面的制作方法。

首先，准备好制作炒拉面所需的原料。主要包括面粉、肉类（可以选择牛肉、羊肉或鸡肉）、各种蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、豆芽等），配料还可以根据个人口味进行调整。

接下来，制作拉面的面团。将面粉加入适量的水，搅拌均匀成面团。然后将面团放置在面板上，使用手掌压成长条状，将面条拉长。不断重复此操作，直到面条变得筋道有劲。最后将面条切成所需的长度备用。

然后，处理其他食材。将肉类切成细丝，蔬菜也切成适量的条状备用。此外，准备一锅开水，煮沸。

接下来，将切好的蔬菜放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。

然后，将煮沸后的水加入面条煮熟。煮的时间要适中，刚刚熟烂即可，避免过度煮烂。

然后，将一个锅加热，放入适量的油。待油热后，将切好的肉类放入锅中翻炒，煮至肉类变色。

接下来，将焯水过的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。然后，放入适量的盐、胡椒粉、香辣酱等调味品，翻炒均匀。

然后，将煮熟的面条加入锅中，与其他食材翻炒均匀。翻炒的时间不宜过长，以免面条过度软烂。

最后，将炒好的拉面装入碗中，可以根据个人口味加入适量的牛肉汤或者清汤，撒上葱花、香菜等食材进行装饰。一碗美味的兰州炒拉面就做好了。

兰州炒拉面所采用的做法独特且制作过程较为简单，可以根据个人口味对其进行调整。这道美味的拉面既可以充饥又可以提供足够的营养，非常适合作为一道主食。快动手试试制作吧，相信你会爱上这道经典的兰州炒拉面。