青椒蒸肉的做法

青椒蒸肉是一道简单而美味的家常菜，以猪肉搭配青椒为主要材料。下面是一种常见的青椒蒸肉的做法，让我们一起来看看吧。

所需食材：

1. 猪肉：约300克，最好选用瘦肉，如猪腿肉或猪里脊肉。

2. 青椒：2-3个，根据个人喜好调整数量。

3. 葱姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 酱油：适量。

6. 盐：适量。

7. 白胡椒粉：适量。

8. 鸡精：少许。

9. 油：适量。

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，青椒去籽切成片状，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉放入盆中，加入适量的料酒、酱油、少许盐、白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3. 准备蒸锅：蒸锅加水烧开。

4. 蒸猪肉：将腌制好的猪肉排放在蒸盘中，撒上葱姜蒜末，再将青椒片铺在猪肉上。蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，或者直到猪肉熟烂，青椒变软。

5. 准备调料：蒸猪肉的同时，可以准备调料。热锅倒油，将蒜末、姜末、葱末放入锅中炒香，加入适量的盐和鸡精调味，起锅备用。

6. 出锅装盘：蒸好的猪肉和青椒取出，用调料勾芡淋在猪肉上，再用热油淋在上面，搅拌均匀。

7. 完成：将蒸好的青椒蒸肉装盘，可以撒上一些葱花或者香菜末进行装饰。青椒蒸肉就做好了！

这道青椒蒸肉色香味俱佳，口感鲜嫩。青椒的清爽和猪肉的香甜完美融合，营养丰富，适合一家人共享。同时这道菜做法简单，准备时间也不长，非常适合快速做菜的时候尝试。希望你能尝试一下，享受美食的乐趣！