猪肉小丸子的做法

猪肉小丸子是一道美味可口的经典菜肴，具有香气扑鼻，口感鲜嫩的特点。下面我将介绍一下猪肉小丸子的做法。

首先，准备好所需材料。主料是猪肉，辅料包括洋葱、姜末、蒜末、香菇、葱花、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、酱油、料酒和白胡椒粉。

将猪肉剁成泥状，使其更易吸收调料，同时增加口感的细腻。洋葱和香菇切成末备用。

将猪肉放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油进行腌制，使其入味。腌制时间一般为15-30分钟，可根据个人口味调整。

腌制的同时，可以热锅凉油，将洋葱、姜末和蒜末倒入锅中炒香。然后将切好的香菇加入翻炒几分钟，使其散发出香气。

将炒好的香菇和调料倒入腌制好的猪肉中，再加入适量的淀粉和少许料酒。然后用手将所有材料进行充分搅拌，使其混合均匀。

搅拌好的猪肉末可进行适当的调味，一般加入少量盐和白胡椒粉。这样可以增强猪肉的鲜味，使其更加美味可口。

将调味好的猪肉末分成小块，搓成小丸子的形状。大小可以根据自己的喜好来决定，并且要保持整齐。

接下来，可以准备一个宽口锅，放入适量的水。水开后，将小丸子放入锅中煮熟。一般煮8-10分钟即可，煮熟后颜色变白。

煮熟的小丸子可以捞出沥干水分，然后撒上一些葱花提味。这样烹饪出来的小丸子更加美观可口。

最后，可以将煮熟的小丸子装盘，可以直接食用，也可搭配米饭、面条或者火锅等食用。

总之，猪肉小丸子制作简单、口感鲜嫩，是一道可口的家常菜肴。只需要准备好所需材料、腌制入味、搓成小球、煮熟即可享用。希望上述介绍能够帮助到您！