白鲢鱼简单做法

白鲢鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合各种烹饪方式。下面我将介绍一种简单的白鲢鱼做法，希望您会喜欢。

材料：

- 1条白鲢鱼

- 适量盐和胡椒粉

- 适量生姜和蒜瓣

- 适量料酒

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作：白鲢鱼宰杀后放血，用清水洗净，切去鳞片和内脏，将鱼身切成块状备用。将姜切成片状，蒜瓣剁碎备用。

2. 腌制：将鱼块放入一个容器中，撒上适量盐和胡椒粉，加入姜片、蒜瓣和适量料酒，轻轻拌匀，尽量让调味料均匀覆盖在鱼身上。将鱼块放入冰箱腌制20-30分钟，使其入味。

3. 煎炸：取出腌制好的鱼块，将油倒入热锅中加热，待油温达到中高温时，将鱼块逐个放入锅中，小心翻煎两面至金**。煎制的时间取决于鱼块的大小，一般为2-3分钟。

4. 调汁：在一只小碟子中加入适量料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。

5. 烹饪：将煎好的鱼块用吸油纸沥干多余的油，将鱼块摆盘后，把调好的料酒汁倒在鱼块上即可。

这样，一道简单的白鲢鱼就完成了。这道菜肉质鲜嫩，外酥里嫩，适合搭配米饭或者面食食用。如果你喜欢更多的口味，也可以根据个人喜好加入一些酱油、香菜等调料进行调味。

白鲢鱼富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有益。同时，白鲢鱼具有清热解毒、消肿、止血和养颜美容的功效。所以，在做白鲢鱼的时候，也可以根据自己的喜好添加一些蔬菜和草药，以增加食品的营养价值和药用价值。

希望这个简单的白鲢鱼做法可以帮助到您，祝您做菜愉快！