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辽宁禽蛋类菜品销量减3成

发布时间:2019-05-18 16:43:51 阅读: 来源:融雪剂厂家

辽宁禽蛋类菜品销量减3成

沈阳网讯 4月份以来,辽宁省的饭店中,禽蛋类菜品的销量比去年同期下降3成以上。这是辽宁省服务业委员会昨天发布的最新数据。

禽蛋都在降价

辽宁省服务业委对省内10家大型批发市场的监测统计数据显示,4月1日-14日,鸡蛋交易量为2174吨,比3月后两周(3月18日-31日)下降1.1%;禽类交易量为331吨,环比下降3.5%;鸡蛋平均零售价格为8.4元/公斤,比3月中下旬下降1.8%;禽类平均零售价格为16.67元/公斤,比3月中下旬下降2.7%。

沈阳市服务业委相关负责人介绍说,禽蛋类产品的交易量和价格双双下滑,主要是受到上海等地H7N9禽流感的影响。预计后一段时期,对辽宁省禽蛋类产品销售和餐饮企业经营的影响仍将持续,并将对平衡后市禽蛋类产品供求造成潜在压力。

没人点鸡肉菜

昨天中午,位于市府大路的老菜馆生意依然像往常一样,宾客云集,但是,所有的散台和包房客人,几乎没有一桌点鸡的。白切鸡、宫爆鸡丁、小鸡炖蘑菇等平日销量很好的菜品,现在一整天也卖不出去几份。饭店前台说:“鸡肉菜品并没有降价,其实降价了,也没人点,现在饭店基本不进白条鸡了。”

辽宁省服务业委对沈阳市都市绿洲酒店、锦州精英国际酒店等13家餐饮企业监测显示,4月份以来,禽蛋类菜品销量比去年同期下降3成以上。大部分酒店的凉鸡、卤蛋等熟食类制品销售下滑的幅度更大。很多饭店尝试增加猪牛羊肉和素食类供应。

猪肉需求看涨

禽蛋类产品销售受阻,相应增加了猪肉、蔬菜等替代品的需求。4月1日-14日,辽宁省内10家大型批发市场猪肉交易量为395吨,比3月后两周上升3.1%;蔬菜交易量为4105吨,比3月后两周上升1.7%。同时,猪肉价格降幅趋缓,平均零售价为26.47元/公斤,环比下降1.2%,降幅比3月后两周收窄1.2个百分点;蔬菜平均零售价格为6.15元/公斤,环比上涨7.3%。

各级服务业主管部门表示,今后将密切关注禽蛋类市场走势,一旦遇有价格暴跌或者断档等异常情况,将立即采取措施,确保市场平稳运行。

沈阳晚报记者 谷丽红

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