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各国圣诞大餐的做法

发布时间:2020-03-04 17:01:53 阅读: 来源:融雪剂厂家

各国圣诞大餐的做法

各国圣诞大餐的做法 荆楚养生网

随着经济的发展,人民思想的开放。圣诞是西方传统的节日,但近年来全国各地都慢慢接受了这一节日,但我们应该如何来庆祝这个节日呢。下面一起来随小编看看各国的圣诞节大餐吧。

英国火鸡

英国的圣诞大餐极其丰富,包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、干果馅饼等。据说吃圣诞火鸡这个习俗,已有300多年历史。

烤火鸡材料

新鲜火鸡(12磅)。

盐水:清水8杯、applecider8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、盐110g、糖75g、applecidervinegar苹果醋1杯。

填料:苹果2个、洋葱半个、水1杯、迷迭香rosemary4根、鼠尾草sage6片。

抹面奶油:鼠尾草sage切碎、无盐butter1.5条(室温回软)、盐半小匙。

脆皮糖水:麦芽糖85g、热水半杯、白醋1大匙,拌匀即可。

肉汁:烤火鸡泌出的汤汁1杯、中筋面粉半杯、鸡高汤2杯、盐与黑胡椒粉少许、柠檬汁半大匙。

做法

1.把火鸡里外清洗干净、取出内脏。混合所有泡盐水需要的材料,将火鸡泡入盐水中,移入冰箱冷藏。礼拜四中午将火鸡取出,拭干表面。

2.准备填料:苹果切块、洋葱切片,放进小锅里,加水1杯,放入迷迭香与鼠尾草,翻炒至洋葱变软即可。

3.混合无盐butter、切碎的鼠尾草、盐,然后均匀抹在火鸡表面。将填料沥干汤水,塞进火鸡肚子里。

4.烤箱预热至350度。将火鸡送进烤箱,上面盖一张铝箔纸(松松盖上即可,不要密封),中间每半小时刷一次脆皮糖水,烤3个小时之后,揭开铝箔纸继续烤至上色。

准备肉汁:烤好出炉后,用铝箔纸包好,静置半小时。倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁,过滤出1杯份量(这时应该已经放凉了),加入中筋面粉、鸡高汤,拌匀过滤,放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠,加入盐与黑胡椒粉调味,最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。

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